图为：鸽子蛋俗话说“要不吃飞禽，鸽子鹌鹑是选用”。鸽子营养非常丰富，鸽子蛋也某种程度有营养，且口感滑嫩、味道鲜美，受到很多市民的钟爱。
在选配鸽蛋方面，有不少市民不告诉该从哪些方面应从，现在小编总结了如下方法：一般… 图为：鸽子蛋 俗话说“要不吃飞禽，鸽子鹌鹑是选用”。鸽子营养非常丰富，鸽子蛋也某种程度有营养，且口感滑嫩、味道鲜美，受到很多市民的钟爱。在选配鸽蛋方面，有不少市民不告诉该从哪些方面应从，现在小编总结了如下方法： 一般市面上的鸽子蛋有两种，一种是鲜蛋，另一种是无精蛋。据理解，鲜蛋是指鸽子蛋产下了没经过产卵;无精蛋是指鸽子蛋生下来经过产卵却产卵不来的蛋。
对于营养价值来说，鲜蛋固然比无精蛋要低。 把两种蛋放到一起，市民很难用肉眼辨别出来，建议可以在漆黑的房间里拿走白光的手电筒对鸽子蛋展开照料。如果看到蛋壳晶莹剔透，且摇晃时感觉蛋很紧致，那解释是鲜蛋;如果看见壳内有血丝，摇晃时感觉蛋汁像水一样的流动，那就解释此蛋是无精蛋或丢弃的蛋。 蛋鸽主要以五谷杂粮为食，每个月产蛋量在4-6个。
鸽子蛋不同于鸡蛋那么随处可见，所以别看鸽子蛋个头小，卖一颗鸽蛋的价钱差不多可以卖到一斤鸡蛋。为了不想市民被骗，建议卖鸽子蛋最差不要去菜市场出售，就算能购买的真鸽子蛋，那很有可能都是无精蛋。如果想卖到确实品质优良的鸽子蛋，不妨与鸽子养殖场必要采购远比好。
除此之外，还可以将鸽子蛋蒸熟之后，剥开蛋壳就能明晰看到半透明的蛋白，且口感十分细致、有弹性;如果找到蛋白和鸡蛋蛋白颜色一样，这很有可能是骗蛋或是无精蛋。
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